Как хранить элитный виски

Ни для кого не секрет, что за последнее десятилетие стоимость виски резко возросла. То, что было известно еще в конце 1970-х как «напиток для бедных», когда такие бутылки, как например проданный у нас на аукционе в июле Macallan 30 Years Fine Oak Triple Cask, неприлично было и другу подарить, сейчас стоит не менее 10 000 долларов за штуку, времена, безусловно, изменились.

В настоящее время цена бутылок виски, которые стоит коллекционировать, гораздо более тесно связана с миром искусства или элитных часов, чем с миром выпивки или барменства. Есть несколько отдельных бутылок шотландского виски стоимостью более 1 миллиона долларов и множество японских виски, стоимость которых колеблется от 100 000 до 950 000 долларов. Эксперты в области редких и роскошных виски, пришли к общему мнению, что американский виски — это следующая категория, которая будет бумом, и в настоящее время бутылки уже стоят от 10 000 до 70 000 долларов.

Если вам посчастливилось собрать коллекцию (или даже несколько бутылок) этого виски в своем идеальном погребе, важно сохранить его ценность при правильном хранении. Необходимо учитывать множество факторов; тепло, испарение, содержание алкоголя (также известное как процент крепости), местоположение и географический регион, и это лишь некоторые из них. 

Допустим, у двух человек есть одинаковая бутылка редкого виски Macallan 72 Years, но у одного она в жаркое лето хранится в кабинете, на подоконнике, а другого в прохладном и сухом подземном погребе. К концу лета в горячей бутылке на подоконнике будет значительно меньше алкоголя, чем в другой бутылке. Это связано с тем, что тепло сжигает алкоголь с большой скоростью.

Где хранить виски?

Стоит попытаться найти холодильное хранилище для любого ценного высококачественного виски, но если в вашем доме его нет, храните его в самой прохладной комнате. Это гарантирует, что никакое испарение или «доля ангела» (то, что профессионалы отрасли называют испарением алкоголя, которое поднимается на небеса), не будет изъято, что и не снизит стоимость бутылки.

Стоит ли хранить бутылки на боку?

В отличие от вина, бутылки с виски необходимо хранить в вертикальном положении. В то время как вино можно и нужно хранить на боку, чтобы предотвратить образование осадка в бутылке (и чтобы пробка оставалась влажной, когда она будет готова к открытию), для виски верно обратное. Если бутылка хранится на боку, высокое содержание алкоголя разрушает пробку, в результате чего напиток вытекает из бутылки.

При каком освещении следует хранить виски?

Старайтесь хранить бутылки в темном месте, чтобы сохранить этикетки от выгорания. Это также сильно повлияет на будущую стоимость вашего виски, поскольку этикетки в отличном состоянии, как правило, стоят намного больше, чем те, которые, естественно, повреждены.

В следующий раз, когда вы решите купить элитный виски, помните об этих факторах и наслаждайтесь плодами своего труда. И конечно же, не забывайте посмотривать на наши действующие аукционы элитного алкоголя, мы первые в России – кто занимается этим с настоящей командой профессионалов!