Вино Пино Нуар: 10 лучших бутылок для покупки в 2023 году

Давайте подробно рассмотрим виноград, связанный с Пино Нуар, дегустационные заметки, стили вина, 11 лучших бутылок, которые стоит попробовать, и инвестиционный потенциал этих вин. 

Мы также познакомимся с советами по подаче и сочетанию блюд, методами виноградарства, виноделия и некоторыми другими интересными фактами.

Все, что вам нужно знать о Пино Нуар

Вот все, что вы должны знать о знаменитом сорте Пино Нуар:

Откуда виноград Пино Нуар?

Виноград Пино Нуар возник в регионе Бургундия, Франция. 

Где выращивают виноград Пино Нуар?

Пино Нуар выращивают по всему миру в районах с более прохладным климатом. Тем не менее, виноградные лозы Пино Нуар чувствительны к морозу, ветру и суровым погодным условиям.

Как произносится Пино Нуар?

Правильное произношение Пино Нуар — «Пи-но Нух-Ваа».

Как Пино Нуар получил свое название?

Грозди винограда Пино Нуар имеют коническую форму, напоминающую сосновую шишку. Вероятно, поэтому сорт винограда и получили свое название (по-французски Пино означает сосновая шишка).

Другая теория заключается в том, что сорта винограда были названы в честь французского региона Пиньоли, где Пино Нуар выращивался со времен средневековья.

Пино Нуар — красное или белое вино?

Пино Нуар — универсальный красный сорт винограда, из которого делают белые, игристые и красные вина, хотя белые встречаются реже.

Сколько калорий в бокале вина Пино Нуар?

Бокал вина Пино Нуар содержит примерно 120 калорий, а бутылка объемом 750 мл — около 620 калорий.

Сколько углеводов содержит бокал вина Пино Нуар?

Бокал Пино Нуар содержит примерно 3,4 г углеводов.

Сколько стоит бутылка Пино Нуар?

В то время как доступные бутылки Пино Нуар начинаются всего с 3 долларов, лучшие и самые дорогие вина из Франции стоят около 34 000 долларов за бутылку.

Почему вино Пино Нуар обычно дорогое?

Винный сорт Пино Нуар имеет очень тонкую кожуру, что делает его восприимчивым к различным болезням винограда. Виноград сложно вырастить, поэтому бутылка хорошего Пино Нуар может стоить очень дорого. 

Связаны ли сорта винограда Пино Нуар, Пино Гриджио и Пино Блан?

Считается, что Пино Нуар, Пино Гриджио (Пино Гри), Пино Блан, Прекос и Пино Менье – относятся к одному и тому же семейству Пино. Исследования ДНК показали, что это мутации сорта винограда Пино Нуар. 

Пино Нуар также является родоначальником Гаме Нуар и Алиготе.

Это неудивительно, ведь Пино Нуар — древний сорт винограда, которому уже более 2000 лет. Эта виноградная лоза, должно быть, претерпела множество мутаций на протяжении веков.

Какое на вкус вино Пино Нуар?

Вина Пино Нуар имеют светло-красный цвет, среднее тело и низкое содержание танинов. Эти вкусные лакомства могут похвастаться ароматами клубники, малины и вишни.

Хорошо выдержанные вина Пино Нуар приобретают более сложный землистый вкус с нотками лесной подстилки.

Стили вин Пино Нуар

Вот блестящие винные стили Пино Нуар:

1. Красное вино
2. Игристое вино
3. Белое вино
4. Розовое вино

А. Красное вино

Виноград Пино Нуар в основном используется для производства красных вин от легких до средних, с фруктовым характером и землистыми ароматами. Эти вина также могут похвастаться вкусом темных ягод с нотками грибов, ванили и дуба.

Б. Игристое вино

Пино Нуар — один из основных сортов винограда, используемых для производства шампанского (наряду с Пино Менье и Шардоне). 

Из Пино Нуар также делают отличные некупированные игристые вина под названием Блан де Нуар, которые имеют насыщенный вкус черных и красных фруктов.

С. Белое вино

Виноделы используют Пино Нуар в некоторых белых винах. Этот сорт винограда обычно используется во многих купажах итальянских белых вин.

Редкие белые вина Пино Нуар обычно богатые, сложные и очень ароматные.

D. Розовое вино

Виноград Пино Нуар также используется для создания красивых розовых вин, которые могут похвастаться яркой кислотностью, ароматами красных цветов и вкусом красных ягод.

Итак, какие вина Пино Нуар лучше всего попробовать?

11 лучших вин Пино Нуар, которые стоит купить в 2022 году

Это 11 лучших вин Пино Нуар, которые вы должны попробовать прямо сейчас!

1. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
3. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
4. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
7. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
8. Errazuriz Aconcagua Costa ‘Las Pizarras’ Pinot Noir 2016
9. Escarpment Kupe Pinot Noir 2018
10. Fontodi Case Via Pinot Nero Colli della Toscana Centrale IGT 2016
11. The Eyrie Vineyards Pinot Noir 2018

1. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016 (27 927 долларов США)

Великолепное бургундское Пино Нуар с элегантным ароматом красной вишни со смородиновыми и землистыми оттенками. Это сливочное вино Cote d’Or также обладает высокой кислотностью, что делает его идеальным сочетанием с различными блюдами.

2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013 (17 318 долларов)

Любому любителю вина понравится это вино за его сбалансированную кислотность, минеральные оттенки и вкус темной вишни с малиновыми и кожаными нотками.

3. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015 (14 972 доллара)

Это ароматное красное вино Cote d’Or сухое, кислое, очень легкое и гладкое. Это хорошее вино Пино Нуар с доминирующими нотами малины, клубники, черешни и трюфелей.

4. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009 (12 112 долларов)

Это красивое красное вино может похвастаться свежей кислотностью, прекрасной минеральностью и ароматами черных фруктов, дуба и шоколада.

5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999 (10 183 долларов)

Это вино из Пино Нуар демонстрирует богатый землистый аромат с оттенками лесной подстилки и темным фруктовым вкусом с малиновыми, кожаными и грибными нотками.

6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015 (8 839 долларов)

Это вино сияет цветочным характером ароматов фиалки и лепестков розы. Во вкусе у него богатый вкус черных фруктов с продолжительным землистым послевкусием.

7. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018 (4019 долларов)

Эта выдающаяся бутылка Пино Нуар открывается шелковистой текстурой и ароматом вишни с оттенками клубники, ежевики и шоколадных ноток.

8. Errazuriz Aconcagua Costa ‘Las Pizarras’ Pinot Noir 2016 ($91)

Это свежее вино имеет фруктовый характер, четкую минеральность, вкус темной вишни и ароматы красных фруктов черники, клюквы и клубники.

9. Escarpment Kupe Pinot Noir 2018 ($83)

Это фруктовое красное вино может похвастаться ароматами черники, зрелыми танинами, гладкой текстурой и ягодно-фруктовым вкусом с нотками специй. 

10. Кейс Fontodi Via Pinot Nero Colli della Toscana Centrale IGT 2016 (48 долларов США)

Это вино сияет фруктовым характером, тонкой минеральностью, мелкозернистыми танинами, ароматами лепестков роз и ароматами красных ягод малины, ежевики и клюквы.

11. Пино Нуар Eyrie Vineyards 2018 (46 долларов)

Эта элегантная бутылка вина из Данди-Хиллз открывается необыкновенной утонченностью, ароматами черной вишни и красных фруктов с оттенками дыма, цитрусовых и ванили. 

Подходит ли вино Пино Нуар для долгосрочных инвестиций?

Давайте выясним, заслуживает ли бутылка Пино Нуар места в вашем погребе или нет:

Хорошо ли выдерживается вино Пино Нуар?

Большинство французских вин Пино Нуар производятся путем ферментации целых гроздей винограда, и это создает прекрасные вина, достойные выдержки.

Как долго храниться бутылка Пино Нуар?

Классическое красное бургундское вино, такое как Пино Нуар, может выдерживаться 15-20+ лет. Однако потенциал старения хороших вин Пино Нуар из других стран меньше (около 4-5 лет).

Так что, если вы винный энтузиаст, который инвестирует в изысканные вина, вам следует выбрать классические вина Пино Нуар из Бургундии.

Увеличиваются ли в цене вина Пино Нуар?

Лучшие бутылки Пино Нуар демонстрируют приличную прибавку в цене. Например, вино Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016 года выросло на 45% — с 19 968 долларов в июне 2020 года до 28 906 долларов в январе 2022 года.

Вина Пино Нуар высшего качества производятся небольшими партиями и обычно очень быстро раскупаются. Сочетание дефицита, отзывов критиков и качества – удерживает цены на эти красные бургундские вина на высоком уровне.

Как вина Пино Нуар ведут себя на аукционах?

Одно из самых желанных вин Пино Нуар производится в Домен де ла Романе-Конти Романе-Конти Гран Крю. Урожай 1945 года из этого Гран Крю, который был куплен за 558 000 долларов, стал самой дорогой бутылкой Пино, проданной на аукционе.

Теперь, когда появилось так много изысканных вин Пино Нуар, вам может быть интересно узнать, как вы можете получить в свои руки одно из них. Просто зарегестрируйтесь и опробуйте Auction.AlcoShop.Moscow — невероятную платформу для инвестиций не только в редкие коллекционные виски, но и в виноделие, мы поможем вам покупать и продавать подлинные винные бутылки. 

Мы можем помочь вам инвестировать в лучшие винные бутылки со всего мира – будь то из Кот-де-Бон, Эльзаса, Жевре-Шамбертена, Санта-Лючия-Хайлендс, северной Калифорнии, округа Санта-Барбара, долины Санта-Мария, Данди-Хиллз, Мальборо или побережье Сономы!

Вино Пино Нуар: советы по подаче и сочетанию с едой 

Вот различные советы по подаче Пино Нуар и идеи сочетания блюд:

Какие блюда можно сочетать с вином Пино Нуар?

Пино Нуар сочетается с различными блюдами, потому что имеет низкий уровень танина и высокую кислотность. Подавайте свое лучшее вино с курицей, свининой, уткой или пикантным мясом дичи.

Следует ли охлаждать вино Пино Нуар?

Подавать Пино Нуар слегка охлажденным при температуре 12-15°C.

Стоит ли декантировать вино Пино Нуар?

Более молодое вино Пино Нуар, вероятно, не нуждается в декантации. Однако, если вы хотите открыть 10-летний Пино Нуар, вы должны дать ему подышать в течение 20-30 минут. Это поможет вину раскрыть все ароматы – во всей их сложности и глубине.

Какой бокал следует использовать при подаче Пино Нуар?

Если вы ищете идеальный винный бокал для подачи Пино Нуар, выберите классический бургундский бокал. Этот большой бокал в форме колокола улавливает все смелые ароматы и помогает выразить сложный вкус вина.

Следует ли хранить Пино Нуар в холодильнике после открытия?

Охладите открытую бутылку Пино Нуар при температуре около 13°C. Это поможет продлить срок хранения вина.

Как долго хранится вино Пино Нуар после открытия?

Открытая бутылка легкого красного вина, такого как Пино Нуар, останется свежей в течение 2-3 дней.

Итак, какая страна производит лучшее вино Пино Нуар?

Винные регионы Пино Нуар

Виноград Пино Нуар родом из Франции, но сейчас его выращивают по всему миру. Вот основные винодельческие регионы Пино Нуар: 

1. Франция
2. Соединенные Штаты
3. Германия
4. Италия
5. Испания
6. Австралия
7. Новая Зеландия
8. Южная Африка
9. Чили
10. Аргентина

1. Франция

Пино Нуар — фирменный сорт винограда региона Бургундия (Bourgogne по-французски), где возделывается около 11 000 гектаров.

Тем не менее, вы также найдете наибольшую концентрацию (около 13 000 гектаров) виноградников Пино Нуар в регионе Шампань. Другие французские регионы Пино Нуар включают Эльзас и Сансер.

2. США

Калифорния является ведущим производителем Пино Нуар в США.

Американский Пино Нуар производится из отборного винограда, выращенного в районах, охлаждаемых ветрами Тихого океана. 

Самые популярные винодельческие регионы Калифорнии Пино Нуар включают:

• Округ Сонома (особенно апелласьон долины реки Русская)
• Центральное побережье (включая округ Санта-Барбара и нагорье Санта-Лючия)
• Побережье Сонома 
• Ста. Рита Хиллз
• Округ Монтерей
• Южная долина Напа (особенно район Карнерос в Напе и Сономе)

Орегон является следующим по величине производителем вин Пино Нуар. Орегонский виноград Пино Нуар был завезен в штат в 1959 году и в основном выращивается на виноградниках долины Уилламетт. Как и в Бургундии, в долине Уилламетт – прохладный климат.

3. Германия

Германия является третьим по величине производителем вина Пино Нуар в мире. Интересно, что Пино Нуар — самый выращиваемый красный сорт винограда в стране.

Немецкое вино Пино Нуар известно как Spätburgunder. 

4. Италия

В Италии сорт Пино Нуар известен как Пино Неро. Этот сорт винограда широко распространен в Тоскане, Франчакорте, Павезе и Ольтрепо.

5. Испания

Испания выращивает виноград Пино Нуар в основном в Каталонии. Страна использует этот сорт винограда для производства тихих вин и игристых вин в стиле Кава.

6. Австралия

В Австралии виноград Пино Нуар широко выращивают в Южном нагорье, Тасмании, округе Канберра и долине Ярра.

7. Новая Зеландия

Пино Нуар – самый выращиваемый сорт красного винограда в Новой Зеландии (занимает более 5000 гектаров). Виноград широко выращивается в Центральном Отаго, Мальборо и Северном Кентербери.

8. Южная Африка

Южная Африка производит одни из самых впечатляющих вин Пино Нуар Нового Света. Основными винодельческими регионами страны, производящими Пино Нуар, являются Кейп-Саут-Кост, Паарл и Элгин.

9. Чили

Пино Нуар выращивают практически в каждом винодельческом регионе Чили — благодаря прохладным тихоокеанским ветрам страны. Виноград широко выращивают в Биобио, Аконкагуа и долине Лейда.

10. Аргентина

Аргентина — популярный винодельческий регион Нового Света, где выращивают виноград Пино Нуар на виноградниках Мендосы, Патагонии и Рио-Негро.

Пино Нуар: виноградарство и виноделие

Пино Нуар так же сложно обрабатывать в виноделии, как и выращивать. Разные виноделы используют разные методы, которые существенно влияют на качество производимого ими вина. 

Итак, давайте рассмотрим различные аспекты процесса виноделия Пино Нуар: 

• Влияние терруара : Виноградная лоза Пино Нуар находится под сильным влиянием нюансов терруара. Таким образом, в винах Пино Нуар вы найдете восхитительные выражения почвы, климата и высоты над уровнем моря, произрастающих на виноградных лозах Пино Нуар.

• Клоны : некоторые виноделы используют несколько клонов Пино Нуар, чтобы добавить вину сложности, в то время как другие предпочитают придерживаться одного клона.

• Органическое выращивание винограда : Виноград Пино Нуар очень чувствителен к внешним условиям, поэтому производители часто прибегают к органическому выращиванию винограда и избегают химических удобрений.

• Урожай : Большинство виноделов обычно ферментируют целые грозди винограда, а не отдельные ягоды. Ферментация виноградных гроздей увеличивает уровень танина в вине (поскольку в Пино Нуар очень низкое содержание танина).

• Ферментация : Ферментация происходит в открытых чанах, где кожица винограда соприкасается с виноградным соком. 

Температура брожения является еще одним важным фактором. Если винодел сбраживает виноградное сусло при более низких температурах, в вине больше остаточного сахара и свежий фруктовый аромат. 

• Холодная мацерация : это еще один популярный метод, при котором винодел измельчает виноград при температуре от 4 до 15°C. Это позволяет лучше извлечь цвет, аромат и содержание танинов. 

• Пост-ферментация : некоторые виноделы используют бочки из французского дуба для выдержки своих вин Пино Нуар. Эти дубовые бочки придают вину аромат и мягкие танины.

Еще больше интересных фактов о Пино Нуар!

Ознакомьтесь с еще несколькими интересными фактами о Пино Нуар:

1. Пино Нуар — один из старейших сортов винограда в мире.

Пино Нуар существует со времен римлян (около 2000 лет назад). Виноград примерно на 1000 лет старше, чем Каберне Совиньон (который был изобретен в 17 веке в результате скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон Блан).

2. Пино Нуар очень популярен в кино

Продажи вина Пино Нуар выросли примерно на 16% после выхода фильма 2004 года «На обочине». В главной роли Пол Джаматти, сыгравший преданного любителя Пино Нуар (и ненавистника Мерло), он восхвалял это вино на протяжении всего фильма. 

3. Ежегодный праздник Пино Нуар

Каждый год в штате Орегон, США, проводится Международный праздник Пино Нуар. Эта традиция началась около 30 лет назад и привлекает производителей Пино Нуар и любителей вина со всего мира.

Готовы пополнить свою коллекцию вин особым Пино Нуар?

Нежнейшее Пино Нуар — вино, безусловно, достойное вашей ценной коллекции! Его утонченность, богатый аромат и способность к выдержке (особенно это касается красных бургундских вин) делают его настоящей жемчужиной для вашего винного погреба. 

Заходите на наш аукцион или на витрину магазина alcoshop.moscow (для отслеивания цен на элитный алкоголь) чтобы легко покупать и продавать вина Пино Нуар, Шенен Блан, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло и другие вина из Долины Русской реки, долины Андерсон, долины Уилламетт, долины Напа и Новая Зеландия!